Grillad flankstek med rissallad

Tillagningstid: 30 minuter + marinering 1timme

flankstek
1 vitlöksklyftor
2 salladslökar
2 msk soja
½  pressad apelsin
1 tsk paprikapulver
1 msk olivolja
¼ tsk salt

½ krm nymalen svartpeppar

Till servering: lime, salladslök

Skala och hacka vitlöken.

Ansa och strimla salladslökarna.

Blanda soja, pressad apelsin, paprikapulver, olivolja, vitlök, salladslökarna, salt och peppar till en marinad.
Lägg köttet i en plastpåse. Häll över marinaden.

Låt dra i kylen minst 1 timme, gärna längre.

Sila av marinaden. Koka upp den i en kastrull och låt koka ihop till halva mängden.
Torka av köttet.

Grilla ca 5 minuter på varje sida. (Går även bra att steka högt upp i ugnen på 250^o grill,

5 minuter ta ut och vänd och stek 5 minuter till) 

Låt köttet vila 10 minuter.

Rissallad:

1½ dl ris

1 st röd paprika

½ gul lök

1 dl ärter

25g smör

salt och peppar

Koka riset enligt förpackningen. Skär paprikan i små tärningar och hacka löken. Fräs lök, paprika och ärter i smöret. Lägg i riset, fräs ett par minuter och smaka av med salt och peppar.

Skär köttet på snedden i tunna skivor. Ringla över den ihopkokta marinaden.

Servera med rissalladen och garnera med limeklyftor och salladslök.